Charmingbrides – Resep kue sarang semut mungkin terdengar unik bagi sebagian orang, yang mana resep kue ini menyajikan camilan dengan rasa yang luar biasa lezat. Kue sarang semut sangat menggoda dengan kombinasi rasa yang lezat, kelembutan tekstur, dan sentuhan manis yang memanjakan lidah. Nama kue sarang semut ini sendiri berasal dari bentuknya yang berongga-rongga, menyerupai sarang semut.
Keunikan kue sarang semut tidak hanya terletak pada namanya, tetapi juga pada warna cokelat yang khas. Warna ini di peroleh dari bahan utama pembuatan bolu ini, yaitu karamel. Bolu kue sarang semut ini menjadi pilihan yang sempurna untuk kita jadikan camilan di pagi atau sore hari, menambah kelezatan ketika menyantapnya bersama dengan susu maupun kopi.
Cara membuat resep kue sarang semut pun juga ternyata sangatlah mudah. Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang mudah kita temukan pada dapur rumah untuk membuat kue yang lezat ini. Pada kesempatan ini, kami akan memberikan beberapa resep Berikut adalah resep kue sarang semut yg praktis dan pastinya lezat.
Fakta Menarik Kue Sarang Semut
Kue sarang semut, sebuah kelezatan camilan tradisional yang berasal dari Papua, mengundang selera dengan bentuknya yg mirip sarang semut. Keistimewaan kue ini tidak hanya terletak pada penampilannya yang unik, tetapi juga pada cita rasa manis dan teksturnya yg begitu lembut. Secara visual, kue sarang semut mirip dengan kue bika ambon, yang merupakan kue khas Kota Medan.
Warna coklat kehitaman yg mendominasi kue sarang semut menjadi ciri khasnya, sementara bika ambon Medan biasanya berwarna kuning, bahkan ada yg inovatif dengan warna hijau saat ini. Proses pemberian warna pada kue sarang semut ini berasal dari gula pasir yg di panaskan hingga menjadi karamel.
Tak hanya di kenal sebagai kue sarang semut, masyarakat dari berbagai daerah di Pulau Sumatera juga menyebutnya dengan nama bika karamel atau bolu karamel. Namun, yg menjadi daya tarik utama adalah tekstur kue yang berongga-rongga, menyerupai sarang semut, menjadi ciri khas kuliner Papua yg lezat ini.
Kue sarang semut yg begitu di gemari menjadi hidangan spesial pada berbagai perayaan, mulai dari hari raya hingga momen penting lainnya seperti pernikahan, kenduri, selamatan, atau acara keagamaan. Keunikan dan cita rasa yang menggoda menjadikan kue sarang semut sebagai bagian tak terpisahkan dari kekayaan kuliner Papua yg patut di nikmati setiap orang.
Resep Kue Sarang Semut yang Lezat
Meski bernama sarang semut, namun kue ini tentu tidak terbuat dari sarang semut sungguhan. Sebaliknya, namanya lebih merujuk pada bentuknya yg menyerupai sarang semut, berwarna coklat dengan rongga-rongga yg menggoda. Kue sarang semut yang sering kita sebut sebagai kue karamel jadul ini memiliki popularitas sebagai hidangan hantaran dalam acara-acara syukuran. Anda bisa mencoba membuatnya di rumah dengan bahan-bahan sederhana dan cara memasak yg mudah. Berikut ini adalah resep kue sarang semut yang lezat:
Bahan
- 500 gram gula pasir
- 500 ml air panas
- 5 butir telur
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram tepung tapioka
- 200 ml susu kental manis
- 200 gram butter (mentega), cairkan
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt soda kue
Cara membuat
- Pertama-tama, panaskan gula pasir dalam wajan dengan menggunakan api kecil. Biarkan meleleh tanpa perlu di aduk.
- Kemudian tuangkan air panas secara perlahan, aduk hingga gula larut. Lalu dinginkan.
- Ayak tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, serta soda kue. Lalu di sisihkan.
- Selanjutnya campur telur serta susu kental manis, lalu aduk dengan menggunakan whisk hingga merata sempurna.
- Masukkan tepung yg telah diayak ke dalam campuran telur, gantian dengan karamel sampai habis. Aduk rata. Tambahkan mentega cair, aduk kembali. Jika masih ada gumpalan, saring adonan.
- Tuangkan adonan kue ke dalam loyang tulban yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis.
- Panggang dalam oven dengan suhu 175 derajat Celsius selama 50 menit atau hingga matang.
Resep Kue Sarang Semut Karamel Kukus
Bahan
- 250 ml air panas
- 200 gram gula pasir
- 100 gram tepung terigu
- 75 gram margarin
- 25 gram tepung maizena
- 3 butir telur
- 1 sdt baking powder
- 1 sdt baking soda
- 1 sachet kental manis putih
Cara Membuat
- Pertama-tama, panaskan gula pasir dengan menggunakan api kecil saja sampai meleleh.
- Tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk sebentar.
- Tambahkan margarin, biarkan meleleh, dan angkat. Tak perlu menunggu hingga mendidih.
- Campur semua bahan kering (tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda), lalu ayak dan sisihkan.
- Kocok telur menggunakan whisker hingga berbusa.
- Tambahkan kental manis, aduk rata.
- Masukkan bahan kering ke dalam adonan kocokan telur, lalu aduk sampai merata.
- Tambahkan karamel yang sudah disiapkan, aduk hingga adonan kalis.
- Panaskan panci kukusan.
- Sambil menunggu panci memanas, olesi loyang dengan margarin dan taburi tepung terigu tipis-tipis.
- Tuangkan adonan ke dalam loyang.
- Kukus adonan selama kurang lebih sekitar 35-40 menit dengan menggunakan api sedang.
- Setelah matang, angkat kue dari kukusan.
- Dinginkan sejenak sebelum memotong dan menyajikan.
Tips dalam Membuat Resep Kue Sarang Semut Kukus
Untuk membuat hidangan dengan resep kue sarang semut kukus, ada beberapa tips yang dapat membantu agar lebih lezat dan nikmat untuk disantap. Berikut bawah ini beberapa tips yang bisa Anda terapkan, antara lain :
- Saat memasak gula, gunakan api kecil dan hindari pengadukan berlebihan agar tetap terbentuk “sarangnya”.
- Aduk adonan saat menambahkan air panas dan margarin, namun tidak perlu diaduk hingga gula benar-benar leleh.
- Pastikan untuk selalu mengayak bahan kering, seperti tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan baking soda. Hal ini untuk menghindari adonan yang bergerindil.
- Jika terdapat gumpalan atau adonan yang bergerindil, segera saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang halus.
- Aduk adonan satu arah saja dan cukup hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk, agar kue tidak menjadi bantat.
- Lapisi tutup panci dengan kain bersih untuk mencegah uap air dari kukusan tidak menetes ke dalam adonan kue. Ini membantu kue tetap lembut.
Dengan memperhatikan cara dan tips memasak di atas, membuat resep kue sarang semut kukus tidak hanya mudah tetapi juga memberikan hasil yang memuaskan. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Resep Kue Sarang Semut Mini yang Lezat
Bahan
- 250 gr gula pasir
- 250 gr air panas
- 75 gr tepung terigu protein sedang
- 75 gr tepung tapioka
- 1/2 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 2 butir telur
- 2 sachet SKM (Susu Kental Manis)
- 100 ml margarin (lelehkan)
Cara membuat
- Lelehkan gula pasir sampai larut untuk membuatnya menjadi karamel.
- Tambahkan air panas dengan cara sedikit demi sedikit sambil diaduk pelan hingga merata.
- Campur tepung terigu, tepung tapioka, baking powder, dan baking soda yang telah diayak. Sisihkan.
- Di wadah terpisah, kocok telur dan susu SKM hingga tercampur rata.
- Tambahkan campuran tepung, larutan karamel, dan margarin cair ke dalam adonan telur dan SKM. Aduk hingga merata.
- Panaskan cetakan yang sudah diolesi margarin dengan api kecil.
- Tuang adonan sekitar 1/2 hingga 3/4 penuh ke dalam cetakan. Tunggu hingga muncul gelembung, lalu tutup.
- Panggang kue dalam cetakan hingga matang. Pastikan untuk mengecek dengan tusuk gigi, jika keluar bersih berarti sudah matang.
- Angkat kue dari cetakan dan biarkan sejenak sebelum disajikan.
Nikmati kelezatan resep kue sarang semut mini yang lembut dan manis. Cocok untuk camilan atau hidangan ringan di berbagai kesempatan. Selamat mencoba dan semoga keluarga dan anak-anak menyukainya.
Tinggalkan Balasan