Charmingbrides – Pie Susu, juga di kenal sebagai Londo Egg Tart, adalah cemilan khas Bali dengan rasa susu yang gurih dan manis dengan pinggiran kue yang renyah. Sehingga banyak wisatawan yang membeli pie susu bali kala berlibur ke pulau Dewata ini. Yang mana jajanan pie susu khas Bali selalu membuat pecinta kuliner ketagihan saat menyantap sepotong camilan yang lezat ini. Banyak orang mengira pie susu dan pia adalah makanan yang sama. Namun, sebenarnya bentuk dan rasa kedua kue ini berbeda. Pia berbentuk bulat dengan empat hingga lima lapis kulit renyah, sedangkan pie hanya memiliki pinggiran kulit renyah.
Di negara asalnya, pie susu adalah jenis pastry yang sangat populer di Barat. Pie ini di cetak menjadi bundar dengan diameter sekitar empat hingga lima sentimeter, lalu di isi dengan custard telur yang terbuat dari campuran susu, telur, dan gula. Untuk di ketahui Pie susu khas Bali berbeda dari pie susu dari negara barat karena kulit pienya tipis dan renyah, dan telur custardnya tidak terlalu tebal dan tinggi sehingga tidak eneg saat di makan.
Sebagai oleh-oleh khas Bali, pie susu dengan rasa manis serta gurihnya dengan cepat menjadi populer dan menjadi oleh-oleh favorit para pelancong yang mengunjungi pulau Bali ini kala liburan. Jadi jika Anda merasa kangen ingin menyantap Pie Susu Bali, dan belum memiliki waktu untuk mengunjungi bali. Tidak usah khawatir, sebab kami akan memberikan beberapa resep Pie Susu yang juga tidak kalah enaknya dengan Pie Susu Bali yang asli.
Resep Pie Susu Bali Kental Manis
Pie susu Bali menjadi salah satu camilan yang populer, bahkan tidak lengkap rasanya berkunjung ke Bali tanpa membelinya sebagai oleh-oleh. Namun, kini Anda bisa membuat pie susu Bali sendiri di rumah dengan resep sederhana dibawah ini.
Bahan Kulit Pie
- 300 gram terigu, ayak
- 130 gram margarin
- 1 butir kuning telur ayam
- 1 sendok makan gula halus
Bahan Vla Pie
- 500 mL susu UHT full cream
- 4 butir kuning telur ayam
- 250 mL kental manis putih
- 5 sendok makan maizena
Cara Membuat
Buat Adonan Kulit Pie
- Campurkan semua bahan kulit pie serta uleni hingga kalis menggunakan spatula hingga merata.
- Pindahkan adonan ke dalam kulkas dan biarkan selama 30 menit.
Buat Vla Pie
- Kocok kuning telur dan kental manis, tambahkan maizena dan susu UHT full cream sedikit demi sedikit.
- Kocok menggunakan garpu atau whisk hingga tidak ada yang menggumpal. Sisihkan.
Siapkan Kulit Pie
- Keluarkan adonan kulit setelah 30 menit.
- Siapkan cetakan khusus kue pie, gilas adonan dengan ketebalan kira-kira 0,5 cm untuk memastikan matang secara merata saat dioven. Sesuaikan ukuran dengan teflon agar pas.
- Tusuk bagian dasar kulit menggunakan garpu.
Tuang Vla ke Cetakan
- Tuang vla ke dalam cetakan pie, gunakan saringan agar tidak ada gumpalan.
Panggang Pie
- Panaskan oven sampai suhunya mencapai sekitar 180 derajat Celsius.
- Masukkan pie ke dalam oven dan panggang selama 30-40 menit atau hingga matang.
Dinginkan dan Sajikan
- Keluarkan kue pie setelah matang, biarkan mendingin sambil diangin-anginkan.
- Potong kue pie susu menjadi beberapa bagian sesuai selera.
Tips
Jika ingin mencoba rasa yang berbeda, Anda dapat menggunakan campuran susu Almond untuk memberikan sentuhan nikmat serta sehat pada pie susu khas Bali ini.
Resep Pie Susu Bali Rendah Kalori
Sekarang Anda dapat membuat pie susu bali sendiri di rumah dengan berbagai bahan yang lebih sehat serta rendah kalori dengan resep pie susu bali yang ada di bawah ini.
Bahan Kulit
- 3 sdm tepung kedelai
- 2 sachet gula diet
- 3 sdm tepung keto
- 2 butir telur
- 60 gram butter
- 2 sachet agar-agar plain
- 30 gram keju cheddar parut
Bahan Isi
- 1 sachet santan instan
- ½ sdt agar-agar plain
- 20 gram keju cheddar parut
- 100 ml air
- 1 butir kuning telur
- 2 sachet gula diet
Cara Membuat
Persiapan Adonan Kulit
- Kocok lepas telur, masukkan satu persatu bahan kecuali butter.
- Uleni sampai adonan menjadi setengah kalis.
- Tambahkan butter dan uleni kembali hingga adonan kalis serta tidak lengket.
Pembentukan dan Pemanggangan Kulit
- Cetak adonan dalam loyang besar, bisa menggunakan loyang pizza.
- Tusuk-tusuk adonan kulit dalam cetakan menggunakan garpu.
- Panggang dalam oven selama kurang lebih sekitar 10 menit sampai setengah matang. Lalu angkat dan sisihkan.
Persiapan Isian
- Campurkan semua bahan isian serta kocok hingga mengental.
Pengisian dan Pemanggangan Pie
- Tuang isian dalam kulit hingga setinggi ⅔ bagian.
- Panggang dalam oven pada suhu 150 derajat Celsius selama 35 menit atau hingga matang.
Penyelesaian dan Penyajian
- Setelah matang, keluarkan pie dari oven dan biarkan mendingin sebelum dipotong.
- Potong pie menjadi bagian-bagian sesuai selera dan sajikan.
Pie Susu Bali rendah kalori siap dinikmati sebagai alternatif lezat dengan kandungan karbohidrat yang lebih rendah. Selamat mencoba!
Resep Pie Susu Original
Resep pie susu original ini menghasilkan custard susu yang autentik serta lezat. Jadi Anda bisa menikmati kelezatan pie susu khas Bali yang bisa Anda buat sendiri dengan mudah di rumah.
Bahan Kulit Pie
- 250 gr tepung terigu
- 150 gr mentega
- 1 sdm gula halus
- 1 butir telur (kocok lepas)
- Pasta vanilla
Bahan Custard
- 80 gr Frisian Flag Susu Kental Manis Full Cream Gold
- 100 gr air
- 1 sdm tepung maizena
- 2 butir kuning telur
Cara Membuat Pie Susu Original
Pembuatan Kulit
- Campur tepung, gula halus, mentega, telur yang telah dikocok lepas, dan pasta vanilla.
- Aduk dengan garpu hingga adonan menyatu.
- Letakkan adonan di dalam kulkas selama sekitar 30 menit.
- Gilas tipis adonan hingga melebar, lalu cetak di cetakan pie hingga adonan habis.
- Tusuk-tusuk bagian dasar dengan garpu agar saat dipanggang tidak bergelembung.
Pembuatan Adonan Isi
- Campur semua bahan untuk adonan isi, aduk hingga rata, dan saring untuk memastikan kehalusan.
Proses Pengisian dan Pemanggangan
- Tuangkan adonan isi ke dalam kulit pie yang telah disiapkan.
- Panggang dalam oven dengan suhu 140 derajat Celsius selama 45 menit atau hingga matang.
- Setelah matang, angkat pie dari oven dan dinginkan.
Resep pie susu Bali di atas cukup sederhana serta mudah diikuti. Semua langkah-langkahnya cukup jelas, dan hasilnya diharapkan akan menghasilkan pie susu yang lezat serta otentik. Jadi Anda bisa mencoba dan menyajikan kepada keluarga serta anak-anak di rumah. Semoga hasilnya memuaskan serta menjadi camilan yang disukai oleh semua anggota keluarga. Selamat mencoba dan menikmati kreasi pie susu yang gurih dan lezat.
Tinggalkan Balasan