Charmingbrides – Catemak jagung, atau sering di sebut jagung catemak, adalah salah satu hidangan khas dari Nusa Tenggara Timur (NTT) yang di kenal akan kelezatannya. Biasanya di sajikan sebagai hidangan penutup atau pencuci mulut, makanan ini juga di akui sebagai pilihan yang sehat. Catemak merupakan hidangan yang kaya akan nutrisi dan vitamin.
Salah satu vitamin yang terdapat dalam hidangan ini adalah vitamin B kompleks yang memiliki beragam manfaat untuk kesehatan. Vitamin B kompleks membantu menjaga kesehatan saraf, memperkuat tulang, menjaga keawetan tubuh, melawan gejala kekurangan darah, serta meningkatkan fungsi pencernaan. Dengan menikmati seporsi catemak, Anda tidak hanya menikmati hidangan yang lezat, tetapi juga memberikan nutrisi yang penting bagi tubuh Anda.
Jadi tidak heran jika jagung sering kali menjadi alternatif yang baik untuk nasi, dan keberagaman rasanya memungkinkan untuk kita olah menjadi berbagai hidangan yang menggugah selera. Terlebih lagi, Catemak Jagung menawarkan cita rasa yang unik, menggabungkan manisnya jagung, gurihnya kelapa parut, dan sedikit rasa pedas dari cabai. Di tambah dengan rempah-rempah yang di gunakan, memberikan sentuhan tambahan aroma dan rasa yang memikat lidah.
Variasi Proses Penyajian Catemak Jagung
Catemak Jagung dapat di sajikan dalam beragam variasi, baik di goreng maupun di rebus, sesuai dengan selera masing-masing. Beberapa versi juga mengandung tambahan bahan seperti ikan teri, udang, atau telur untuk menambah kelezatan dan tekstur hidangan. Dengan berbagai pilihan tersebut, Catemak jgg menjadi hidangan yang fleksibel juga dapat kita sesuaikan dengan preferensi rasa juga selera Anda.
Proses pembuatan catemak jagung menggunakan jagung dan campuran berbagai bahan lain seperti kacang tanah, kacang hijau, juga berbagai jenis sayuran seperti bunga pepaya, jantung pisang, pucuk labu, daun ubi, juga lainnya. Hidangan ini memiliki penampilan mirip bubur dengan sedikit kuah berwarna kecoklatan. Meskipun di sajikan sebagai hidangan penutup, rasanya asin dan gurih yang membuatnya sangat menggugah selera.
Tidak jarang, catemak jagung menjadi pilihan menu berbuka puasa yg populer. Proses pembuatan dapat kita mulai dengan memipil jagung terlebih dahulu, kemudian di rebus. Selanjutnya, kacang tanah dan kacang hijau di masukkan juga di rebus bersama jagung hingga empuk. Setelah itu, garam juga penyedap rasa di tambahkan ke dalam campuran. Berbagai sayuran tambahan kemudian di campurkan dan di aduk secara bersamaan. Pada tahap ini, kuah catemak mulai mengental dan hidangan siap untuk Anda sajikan.
Selain jagung, catemak jagung juga mengandung labu kuning, kacang hijau, dan berbagai sayuran lainnya. Semua bahan di rebus hingga empuk. Gula merah tumbuk di tambahkan secukupnya untuk memberi rasa manis yang pas. Kelezatan rasa manis dari jagung ini sering kali membuat orang ketagihan, terutama bagi pecinta kolak pisang.
Daya Tarik Catemak Jagung
Catemak Jagung telah menjadi salah satu makanan favorit di Jawa dan menjadi favorit masyarakat lokal. Kuliner ini menjadi salah satu daya tarik utama dari kekayaan kuliner Indonesia. Tak hanya diminati oleh masyarakat lokal, Catemak Jagung juga menjadi daya tarik bagi wisatawan yang berkunjung ke Indonesia. Wisatawan sering mencari pengalaman mencicipi hidangan tradisional ini untuk merasakan cita rasa autentiknya.
Sebagai bagian dari kekayaan kuliner Indonesia, resep Catemak Jagung mencerminkan kekayaan budaya Jawa. Citarasa khas dan tekstur lezat menjadikannya pilihan populer bagi pencinta kuliner. Mengenal dan mencicipi Catemak Jagung bukan hanya tentang menikmati hidangan, tetapi juga menghargai keindahan budaya dan tradisi kuliner yang kaya di Indonesia.
Resep Catemak Jagung
Bahan
- ½ kg biji jagung
- 2 ons kacang hijau
- 1 ons kacang tanah
- Bunga pepaya secukupnya
- Jantung pisang secukupnya
- Pucuk labu secukupnya
- Daun ubi secukupnya
Bumbu
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat
- Persiapan Bahan: Siapkan bahan-bahan sesuai takaran serta bersihkan serta cuci hingga bersih.
- Rebus Kacang: Rebus kacang tanah serta kacang hijau yg sudah dibersihkan hingga empuk. Biarkan air rebusan menyatu dengan campuran kacang tersebut.
- Tambahkan Garam dan Penyedap: Setelah kacang empuk, tambahkan garam serta penyedap rasa. Karena hidangan ini memiliki cita rasa asin, tambahkan garam dalam jumlah yg cukup banyak.
- Masukkan Sayuran: Masukkan sayuran seperti bunga pepaya, jantung pisang, pucuk labu, serta daun ubi. Aduk sebentar hingga semua bahan tercampur rata.
- Kental serta Matang: Biarkan kuahnya mulai mengental serta pastikan semua bahan matang sempurna.
- Sajikan: Angkat dan sajikan atas piring saji. Nikmati selagi hangat.
Resep Catemak Jagung siap dinikmati dengan rasa khasnya yg gurih serta lezat.
Resep Catemak Jagung Yang Sederhana Lezat
Bahan Utama
- 2 bonggol jagung
- 100 gram kacang tanah
- 100 gram kacang hijau
- 3 tangkai daun pucuk labu
- 1 genggam daun ubi
- 1 sdt kaldu jamur
- 1 sdt garam
- 1 liter air
Cara Membuat
- Persiapan Jagung: Pupil jagung dari bonggolnya, cuci bersih, serta sisihkan.
- Rebus Jagung: Panaskan 1 liter air, kemudian masukkan jagung yg telah dipipil.
- Tambahkan Kacang: Masukkan kacang tanah serta kacang hijau ke dalam rebusan jagung.
- Bumbu Dasar: Tambahkan kaldu jamur serta garam. Rebus semuanya hingga empuk.
- Tambahkan Sayuran: Masukkan daun pucuk labu serta daun ubi ke dalam rebusan.
- Pengentalan Kuah: Aduk-aduk campuran tersebut serta masak sampai kuah mulai mengental.
- Sajikan: Angkat dari api dan sajikan dalam piring saji.
Nikmati hidangan dengan resep catemak jagung yg sederhana, hangat serta bergizi dengan rasa khas yang gurih dan lezat.
Tinggalkan Balasan