Charmingbrides – Saat berkunjung ke restoran oriental, Anda akan menemukan beragam jenis dimsum yang menggiurkan. Memang benar, makanan ini menjadi salah satu kuliner khas China yang terkenal dengan cita rasa gurih dan tekstur lembutnya. Saat ini, ada banyak rekomendasi resep dimsum ayam yang dapat Anda coba buat sendiri di rumah dan rasanya sebanding dengan yang di sajikan pada restoran.
Dimsum ayam juga bisa menjadi pilihan camilan yang lezat, sehat, dan mengenyangkan. Ini karena olahan dimsum menggunakan bahan-bahan yang kaya nutrisi, seperti udang, ayam, dan telur. Meskipun kalorinya tidak terlalu tinggi, tetap kami sarankan untuk tidak mengonsumsi makanan ini secara berlebihan demi menjaga keseimbangan nutrisi.
Dimsum merupakan salah satu makanan asli dari Tiongkok yang telah menjadi populer di Indonesia. Namun, jauh sebelum dimsum terkenal di Indonesia, makanan ini telah menjadi bagian dari kehidupan sehari-hari masyarakat Tiongkok. Sejarah dimsum dapat di telusuri kembali sejak periode 618-908 M, yang terdokumentasi melalui jurnal para pelancong dan pedagang asing yang melakukan perjalanan pada sepanjang Jalur Sutra atau Silk Road, jalur perdagangan kuno yang menghubungkan Tiongkok dengan berbagai negara Asia dan Eropa.
Sejarah Awal Mula Dimsum
Dimsum, yang berasal dari bahasa Kanton Tiongkok, secara harfiah berarti “makanan kecil”. Tradisionalnya, dimsum biasanya di santap sebagai bagian dari menu sarapan atau makan siang masyarakat Tiongkok. Namun, Indonesia, dimsum lebih sering di jadikan sebagai camilan. Jenis-jenis dimsum yang populer meliputi Siu Mai, Har Gao, Bao, Xiao Long Bao, Chun Juan, Lu Ma Gai, Zheng Feng, dan Shua.
Awalnya, dimsum di gunakan sebagai hidangan istana yang di sajikan pada pagi hari bersama dengan teh hitam hangat. Tradisi ini dapat di telusuri kembali hingga zaman Dinasti Han sekitar tahun 206 SM, ketika penasihat kerajaan mengusulkan kepada raja untuk menikmati dimsum bersama dengan teh hitam hangat dalam tradisi yang terkenal sebagai yumcha. Tujuannya adalah untuk memberikan ketenangan kepada raja dan membantu meredakan emosinya sebelum memimpin pertempuran. Tradisi ini juga berkembang melalui Jalur Sutra (Silk Road), yang menghubungkan negara-negara Timur dan Barat. Dengan ramainya jalur perdagangan ini, kedai teh di dirikan sebagai tempat istirahat, di mana yumcha menjadi salah satu kebiasaan para pengunjungnya.
Namun, seiring berjalannya waktu, dimsum tidak lagi hanya di nikmati bersama dengan teh hitam hangat. Kini, dapat kita nikmati kapan saja dan di mana saja, menjadi pilihan camilan yang populer pada berbagai kesempatan.
Tips Membuat Dimsum Seenak Restoran
Berikut adalah beberapa tips untuk membuat dimsum ayam yang lezat dan seperti restoran, antara lain:
- Gunakan Daging Ayam Secara Melimpah: Pastikan Anda menggunakan daging ayam dalam jumlah yang cukup besar dan tepung hanya sebagai tambahan untuk memberikan tekstur yang sedikit kenyal pada adonan.
- Pilih Daging Ayam dari Filet Paha: Untuk mendapatkan rasa yg gurih, gunakan daging ayam giling yang berasal dari filet paha. Bagian ini mengandung lebih banyak lemak, sehingga memberikan rasa yg lebih gurih, lembab, dan sedikit kenyal. Beberapa resep siomay juga dapat menambahkan kulit supaya lebih berlemak dan meningkatkan cita rasa gurih.
- Kukus dengan Cermat: Pastikan untuk mengukus dimsum hingga matang dengan sempurna, namun hindari mengukus terlalu lama agar daging ayam tidak menjadi kering. Pilihlah kulit dimsum yg tipis atau kulit pangsit khusus untuk jenis pangsit rebus agar hasilnya lebih baik.
Dengan mengikuti tips-tips ini, Anda bisa mencoba membuat dimsum ayam sendiri pada dapur Anda. Jangan lupa untuk menyiapkan Saus Sambal Jawara sebagai pelengkap atau saus saat menikmati dimsum. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Resep Dimsum Enak dan Lezat
Di Indonesia, terdapat puluhan jenis dimsum yg populer, antaranya ada beberapa yang mudah kita buat dan di sukai banyak orang, seperti siomay dan udang dengan isian ayam dan udang yang gurih.
Meskipun dimsum teradaptasi dari masakan China, namun makanan ini telah menjadi sangat populer di Indonesia. Dari ratusan jenis dimsum di dunia, ada beberapa yang sangat di minati di Indonesia, seperti siomay dan lumpia yg terisi dengan beragam bahan.
Siomay yang terisi dengan adonan ayam atau udang memiliki cita rasa gurih dan empuk yang d isukai oleh banyak orang. Selain itu, lumpia yang di goreng hingga garing juga menjadi pilihan favorit. Dimsum dapat di buat dengan berbagai bentuk dan isian, seperti isian udang utuh atau adonan ayam udang yang di lipat menjadi segi empat. Dimsum bisa di sajikan sebagai camilan atau lauk goreng. Berikut ini adalah resep dimsum populer yg bisa menjadi pilihan untuk menyempurnakan akhir pekan Anda.
Resep Siomay Ayam
Siomay dengan isian adonan ayam ini memiliki tekstur empuk dan juicy serta cita rasa yang gurih, membuatnya menjadi salah satu dimsum favorit yang di sukai oleh banyak orang. Di makan dalam keadaan hangat akan semakin meningkatkan kenikmatannya.
Bahan
- 10 lembar kulit siomay ukuran 8×8 cm
Isian
- 300 g daging paha ayam
- 1 sdm daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih, parut
- 1/2 sdt minyak wijen
- 1 sdm tepung kanji
- 1 butir telur ayam kecil
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdm kaldu bubuk
- 1 sdt garam
Topping
- 1/2 buah wortel, serut halus
Saus (Aduk semua bahan menjadi satu)
- 5 sdm saus cabe botolan
- 1 siung bawang putih parut
- 1 sdt air jeruk nipis
Cara Membuat Siomay Ayam
- Untuk isian, cincang daging paha ayam dengan tekstur yg tidak terlalu halus.
- Letakkan daging paha ayam yg telah di cincang ke dalam sebuah wadah, tambahkan daun bawang, bawang putih parut, minyak wijen, tepung kanji, telur ayam, merica bubuk, kaldu bubuk, dan garam.
- Aduk rata dan uleni hingga semua bahan tercampur dengan baik. Sisihkan.
- Ambil selembar kulit siomay, letakkan 1 sendok makan adonan isi di tengahnya, lalu lipat kulit siomay keliling adonan sambil di tekan agar merekat.
- Lakukan langkah yg sama untuk sisa adonan dan kulit siomay.
- Olesi wadah tahan panas dengan sedikit minyak, susun siomay di atasnya.
- Taburi irisan wortel di bagian atas siomay.
- Kukus dalam kukusan panas selama 30 menit atau hingga matang.
- Angkat siomay dan sajikan selagi hangat bersama sausnya.
Resep Dimsum Ayam ala Restoran
Nikmati camilan lezat ini dengan membuatnya sendiri menggunakan resep dimsum ayam yg mudah berikut ini.
Bahan-bahan
- 500 gram daging ayam fillet (bagian paha)
- 150-200 gram udang, di kupas
- 2-3 sdm tepung tapioka
- 1 butir telur
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdt garam atau kecap asin
- 2 siung bawang putih
- 1 sdt lada bubuk
- Kulit pangsit (atau kulit siomay)
Cara membuat
- Pertama-tama, masukkan daging ayam, udang, dan bawang putih ke dalam blender atau food processor, lalu giling kasar.
- Siapkan serutan wortel pada sebuah wadah, sisihkan.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah, lalu campurkan semua bahan dengan telur. Uleni hingga semua bahan tercampur rata.
- Kemudian, tambahkan tepung tapioka dan aduk dengan spatula hingga tercampur rata.
- Siapkan kulit pangsit, masukkan adonan dan beri topping serutan wortel.
- Selanjutnya, siapkan kukusan yang sudah di panaskan terlebih dahulu. Oles bagian dasar kukusan dengan sedikit minyak goreng.
- Kukus selama sekitar 5 menit, lalu beri olesan minyak pada pinggiran kulitnya.
- Kukus kembali sampai matang sempurna.
Nikmati dimsum ayam ala restoran ini selagi hangat bersama saus favorit Anda!
Tinggalkan Balasan