Charmingbrides – Resep nasi kuning adalah salah satu resep hidangan masakan khas nusantara yang paling populer di Indonesia. Nasi kuning ini biasanya menjadi sajian khas dalam upacara adat atau acara tertentu. Selain itu, nasi kuning juga kerap menjadi makanan sehari-hari yang tersedia untuk di beli dan dapat kita konsumsi tanpa memerlukan perayaan khusus. Jadi, meski tidak ada perayaan hari raya maupun adat, Anda masih bisa menyantapnya untuk sarapan pada pagi hari. Ini karena biasanya ada cukup banyak orang yang menjual nasi kuning pada pagi hari.
Nasi kuning dapat kita temukan pada berbagai pelosok daerah Indonesia, terutama di Jawa Tengah, Yogyakarta, Banjar, Manado, dan Bali, tetapi tahukah kamu mengapa hidangan ini disebut dengan nama nasi kuning ? Bagaimana perjalanan dan perkembangan nama nasi kuning pertama kali muncul dan menjadi sangat populer saat ini? Pada kesempatan ini, kami akan memberikan sedikit ulasan singkat mengenai sejarah nasi kuning serta resep nasi kuning yang gurih dan sedap untuk di nikmati bersama dengan keluarga dan anak-anak.
Sejarah Singkat Awal Nama Nasi Kuning
Sejarah Nasi Kuning memiliki hubungan yang kuat dengan budaya Indonesia, terutama kerajaan Majapahit. Untuk pertama kalinya, nasi kuning dihidangkan sebagai hidangan istimewa dalam berbagai acara keagamaan, upacara adat, atau pernikahan bangsawan. Pada awalnya, hidangan ini hanya di sajikan pada acara tertentu dan hanya oleh orang-orang berstatus tinggi.
Warna kuning khas nasi yang di hasilkan dari penggunaan bumbu kunyit selama proses pengolahan merupakan asal usul penamaan nama hidangan “Nasi Kuning”. Kunyit tidak hanya memberikan warna yang indah, tetapi juga memiliki rasa dan aroma yang unik. Menggunakan rempah-rempah seperti kunyit, serai, daun pandan, dan daun jeruk saat memasak nasi kuning adalah bagian dari tradisi Indonesia yang kaya.
Nasi Kuning memiliki makna simbolis yang mendalam selain memberikan cita rasa dan tampilan yang luar biasa dengan rempah-rempah ini. Nasi kuning melambangkan kebahagiaan, kemakmuran, dan kesejahteraan. Yang mana pada awalnya, nasi kuning di sajikan sebagai cara untuk mengucapkan terima kasih kepada Yang Maha Kuasa dalam acara tradisional atau upacara adat. Bagi orang Hindu, hidangan nasi kuning sebagai cara untuk menunjukkan rasa terima kasih mereka dan meminta perlindungan dari bahaya. Sedangkan, pada jaman kerajaan Islam Jawa, hidangan Nasi Kuning sebagai cara untuk mengucapkan terima kasih kepada Yang Maha Esa.
Seiring berjalannya waktu, Nasi Kuning menjadi populer di masyarakat umum dan menyebar ke berbagai pelosok Indonesia, tidak lagi terbatas pada kalangan keraton atau kalangan bangsawan. Nasi Kuning sekarang dapat di temukan pada berbagai tempat dan kerap di hidangkan pada berbagai acara.
Resep Nasi Kuning juga berubah dan di modifikasi sesuai dengan selera dan kesukaan masyarakat setempat. Nasi Kuning dapat di sajikan dengan berbagai pelengkap, seperti telur, tempe, sambal, atau sayuran, sesuai dengan kesukaan setiap orang dan kebiasaan lokal. Lauk, seperti ayam goreng atau ikan bakar, juga dapat di tambahkan sebagai pelengkap kala menyantap nasi kuning.
Resep Nasi Kuning Yang Gurih dan Lezat
Nasi Kuning adalah warisan budaya Indonesia yang diakui secara global. Makanan ini menjadi populer di negara lain sebagai salah satu makanan khas Indonesia. Nasi Kuning sering dijadikan hidangan utama pada acara internasional di Indonesia, menjadi daya tarik kuliner yang dapat menggambarkan keberagaman dan kekayaan budaya Indonesia. Oleh karena itu, Nasi Kuning tidak hanya menjadi hidangan yang lezat tetapi juga menjadi lambang kekayaan budaya Indonesia. Nasi kuning menjadi salah satu makanan tradisional yang harus dijaga karena terkait dengan sejarah panjang dan kekayaan budaya Indonesia. Jika Anda tertarik untuk mencoba menghidangkan nasi kuning untuk keluarga dan anak-anak, Anda bisa mengikut resep nasi kuning dan cara memasaknya seperti bawah ini:
Bahan
- 500 gr beras putih
- 100 ml santan kental
- 100 ml santan encer
- Garam secukupnya
- 3 lbr daun salam
- 300 ml air kunyit
Bahan Pelengkap
- Bihun goreng
- Telur dadar, iris tipis
- Kering tempe
- Perkedel
- Serundeng/ abon
Cara memasak
- Cuci beras hingga airnya berwarna bening.
- Masukkan beras ke dalam panci dengan air kunyit dan garam secukupnya untuk membuat rasa gurih, daun salam, dan santan kentan dan encer.
- Masukkan nasi ke dalam panci pengukus setelah air menyusut.
- Nasi harus di kukus selama kira-kira dua puluh hingga dua puluh lima menit atau hingga matang.
- Jika nasi sudah matang, angkat dan pindahkan ke magic jar agar tetap hangat.
- Kemudian hidangkan nasi kuning bersama dengan bahan pelengkap.
Resep Nasi Kuning Rice Cooker
Jika Anda ingin mencoba memasak resep nasi kuning dengan menggunakan rice cooker, bisa mengikuti resep dan cara memasaknya seperti bawah ini :
Bahan-bahan membuat nasi kuning
- Beras secukupnya (3 cup masing-masing 200gr)
- 1 kunyit ukuran 10 cm
- 1 potong jahe iris
- 4 daun serai, geprek
- 3 daun pandan, ikat simpul
- 2 daun jeruk
- 1 potong lengkuas, geprek
- 5 daun salam
- 1 bungkus santan cair 200ml
- 5 siung bawang merah, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- Garam dan gula secukupnya
Cara membuat
- Blender kunyit dengan sekitar 3 sendok makan air, saring, lalu ambil airnya.
- Masak santan cair, semua bumbu, dan air kunyit. Tambahkan air sesuai seperti takaran untuk memasak nasi biasanya.
- Cuci beras dengan bersih, lalu tiriskan, dan masukkan ke dalam rice cooker.
- Tuang air masakan santan dan bumbu-bumbu ke dalam rice cooker sambil aduk-aduk agar tercampur dengan beras.
- Mulai proses masak dan tunggu hingga matang.
- Nasi kuning siap disajikan dengan berbagai isian.
Tips Memasak Nasi Kuning Dengan Menggunakan Rice Cooker
Anda dapat membuat nasi kuning pulen sendiri di rumah. Anda bisa melakukannya untuk perayaan kecil atau sekadar ingin makan nasi kuning saja. Kali ini, kami akan membagikan saran dan cara membuat nasi kuning rice cooker yang pulen dan bumbunya meresap sepenuhnya, tanpa gagal. Simak saran dan tips berikut bawah ini antaranya :
Beras pulen
Cara paling mudah untuk membuat nasi kuning adalah dengan membuatnya pulen supaya rasa gurih dari kunyit, santan, dan rempah lainnya tidak terganggu saat di hidangkan. Apalagi saat di sajikan hangat, itu luar biasa! Beras yang pulen dan wangi pasti berasal dari nasi yang pulen.
Santan berkualitas
Berbicara tentang santan berkualitas, pastikan untuk menggunakan santan yang sehat, memiliki rasa dan aroma yang otentik, dan kekentalannya yang pas, dan tidak pecah saat di masak pada suhu tinggi, dan membuat nasi kuning gurih dan lezat.
Air lemon
Kunyit memberikan warna kuning pada nasi, tetapi beras harus di beri air perasan jeruk atau lemon untuk mengurangi bau kunyit. Cara ini tidak hanya menghilangkan bau nasi kuning, tetapi juga membuatnya lebih cerah, yang membuatnya lebih enak.
Demikian ulasan kami mengenai resep nasi kuning yang gurih lezat nikmat serta cara memasak nasi kuning dengan menggunakan rice cooker. Selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan kuliner khas Indonesia Nasi Kuning.
Tinggalkan Balasan