Charmingbrides – Roti telah menjadi bagian dari kehidupan manusia sejak zaman dahulu kala. Sebagai makanan yang praktis dan dapat kita konsumsi di mana saja dan kapan saja, roti telah menjadi salah satu favorit masyarakat Indonesia dan dunia. Namun, sedikit yang tahu bagaimana asal-usul roti dan bagaimana ia berkembang menjadi makanan pokok yang tak lekang oleh waktu.
Asal-usul roti kita ketahui telah ada sejak zaman prasejarah sekitar 30.000 tahun yang lalu, wilayah yang kini kita kenal sebagai Mesir. Para ahli meyakini bahwa roti pertama kali ditemukan dengan cara menggiling biji-bijian hingga halus, campur dengan air, dan bentuk menjadi bola kecil.
Proses selanjutnya adalah memanggang bola tersebut di atas batu panas hingga matang. Namun, popularitas rotii semakin melonjak pada zaman Yunani Kuno dan Romawi, di mana roti menjadi makanan pokok yang sangat di hargai. Pada masa itu, rotii di buat dengan menggunakan tepung gandum tercampur dengan air. Adonan kemudian di biarkan selama beberapa jam untuk mengembang sebelum kita panggang di atas oven.
Roti pertama kali di bawa ke Indonesia oleh para pedagang Belanda pada abad ke-18. Pada awalnya, di anggap sebagai makanan yang hanya boleh di makan oleh orang-orang dari negara lain. Namun, seiring berjalannya waktu, roti meraih popularitasnya di negeri ini dan akhirnya menjadi salah satu makanan pokok tidak bisa terpisahkan dari kehidupan sehari-hari.
Dalam dunia kuliner, rotii terus berkembang menjadi berbagai macam jenis dan variasi, mulai dari rotii tawar hingga rotii lapis dengan berbagai isi seperti keju dan coklat. Setiap jenis rotii memiliki ciri khas dan cita rasa yang unik.
Jenis-jenis dan Manfaat Konsumsi Roti
Roti memiliki banyak manfaat kesehatan. Tingginya kandungan serat dalam roti dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker usus. Selain itu, rotii juga mengandung nutrisi penting seperti karbohidrat, protein, vitamin, dan mineral di butuhkan tubuh. Sebuah studi bahkan menunjukkan bahwa konsumsi rutin roti dapat menurunkan risiko depresi. Berikut bawah ini beberapa jenis roti yang umumnya di konsumsi:
- Roti Tawar: Rotii ini sering kali menjadi pilihan untuk konsumsi sehari-hari. Rasanya netral sehingga cocok di kombinasikan dengan berbagai macam bahan makanan.
- Roti Manis: Rotii manis adalah roti yang diberi tambahan gula dan mentega, biasanya di nikmati sebagai camilan.
- Roti Isi: Rotii jenis ini di isi dengan berbagai macam bahan seperti daging, keju, dan sayuran, menjadikannya pilihan mengenyangkan dan bervariasi.
- Roti Goreng: Rotii goreng adalah rotii di goreng dengan telur dan bumbu-bumbu, sering kali di makan sebagai camilan atau sarapan.
- Roti Bakar: Rotii ini di panggang di atas pemanggang roti dan biasanya juga kita bisa nikmati sebagai camilan atau sarapan.
Tak hanya bermanfaat secara kesehatan, roti juga memiliki nilai historis tak ternilai. Sejak zaman purba, manusia telah menciptakan rotii dari tepung dan air. Pada berbagai budaya, rotii menjadi makanan pokok, seperti di Mesir kuno dan Romawi. Pada abad pertengahan, roti bahkan di anggap sebagai simbol kekayaan dan status sosial orang Eropa. Selain fungsinya sebagai makanan sehari-hari, roti juga memiliki makna mendalam dalam berbagai aspek kehidupan manusia.
Dengan manfaat kesehatannya meliputi kandungan serat tinggi untuk mengurangi risiko penyakit jantung, diabetes, dan kanker usus, serta nilai historis tak ternilai, rotii tetap menjadi makanan pokok tak pernah mati. Sejak zaman dahulu, roti telah menjadi bagian penting dari kehidupan manusia, memperkaya budaya dan pengalaman kuliner kita.
Resep Roti Tawar Empuk dan Renyah
Bahan-bahan
- 500 gram tepung terigu protein tinggi
- 3 sdm susu bubuk
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm mentega putih
- 200 ml air dingin atau air es
- 5 sdm gula pasir
- 1 sdm ragi instan
- 1 sdt garam halus
Langkah-langkah
- Campurkan tepung terigu, susu bubuk, gula pasir, ragi instan, serta garam dalam sebuah wadah. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tambahkan telur serta air es secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur dengan baik. Kemudian tambahkan mentega putih dan terus aduk hingga adonan kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola serta diamkan dalam wadah tertutup rapat selama 30 menit untuk memberikan waktu bagi adonan untuk mengembang.
- Setelah itu, kempiskan adonan serta letakkan dalam loyang rotii tawar yang telah diolesi mentega. Diamkan lagi sampai adonan mengembang.
- Panggang adonan dalam oven selama sekitar 20 menit hingga matang. Setelah matang, potong-potong rotii dan siap di sajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat roti tawar yang empuk dan lembut dengan mudah di rumah.
Resep Roti Tawar Kukus Pandan
Bahan
- 300 gram tepung terigu protein tinggi
100 ml susu full cream
50 gram gula halus
50 gram margarin, cairkan
5 gram ragi instan
1 butir telur
1 kuning telur
1/2 sdt SP (emulsifier)
1/4 sdt garam
Pasta pandan secukupnya
Cara Pembuatan
- Hangatkan sebentar susu, lalu campurkan dengan gula halus. Aduk hingga gula larut. Tambahkan ragi instan, aduk hingga rata. Biarkan hingga ragi mengembang. Setelah itu, tambahkan pasta pandan secukupnya.
- Ayak tepung terigu ke dalam wadah, lalu tambahkan satu butir telur serta kuning telur. Tambahkan SP, aduk hingga merata. Tuangkan campuran susu dan ragi ke dalam adonan, lalu aduk hingga rata. Uleni dengan menggunakan tangan sampai adonan tidak terasa lengket.
- Masukkan garam serta margarin cair ke dalam adonan, uleni hingga semua bahan tercampur dengan baik. Semakin lama di uleninya adonan, semakin lembut tekstur rotii tawar.
- Bentuk adonan menjadi bola, lalu tutup dengan plastik atau kain. Diamkan selama kurang lebih sekitar 45 menit sampai adonan mengembang sempurna.
- Kempiskan adonan serta gilas hingga memanjang. Gulung adonan hingga sesuai panjang loyang rotii . Biarkan mengembang lagi selama sekitar 30 menit hingga memenuhi loyang.
- Panaskan kukusan, lalu lapisi tutupnya dengan kain serbet untuk mencegah tetesan uap air.
- Mengolesi loyang dengan minyak, kemudian masukkan adonan. Kukus selama sekitar satu jam.
- Setelah roti kukus dingin, angkat serta keluarkan dari loyang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda dapat membuat roti tawar kukus dengan aroma pandan yang lezat serta lembut.
Resep Roti Tawar Gandum
Bahan 1
- 240 gram tepung terigu protein tinggi
- 30 gram tepung terigu protein rendah
- 30 gram tepung gandum
- 2 sdm susu bubuk
- 30 gram gula pasir
- 1 sdt ragi
- 25 gram whipped cream bubuk, larutkan dengan 30 gram air
- 180 ml susu cair dingin
Bahan 2
- 30 gram mentega
- 3 gram garam
Langkah-langkah
- Campur semua bahan kering dari Bahan A dalam sebuah wadah.
- Tuangkan susu ke dalam campuran kering sambil di kocok menggunakan mixer selama 5 menit.
- Tambahkan mentega serta garam ke dalam adonan. Kocok dengan mixer pada kecepatan sedang selama sekitar 20 menit hingga adonan menjadi kalis.
- Bentuk adonan menjadi bola serta di amkan selama 1 jam.
- Gilas serta gulung adonan hingga memanjang.
- Olesi loyang dengan minyak.
- Masukkan adonan ke dalam loyang, tutup, serta diamkan selama 1 jam.
- Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama kurang lebih sekitar 10 menit.
- Panggang rotii selama sekitar 30 menit atau hingga matang.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan membuat roti tawar gandum yang lezat serta empuk. Selamat mencoba dan semoga berhasil.
Tinggalkan Balasan