Charmingbrides – Anda mungkin tertarik dengan resep ayam teriyaki, yang merupakan hidangan ala Jepang yang telah menjadi sangat populer di seluruh dunia, termasuk di Indonesia. Jika Anda serta keluarga Anda adalah penggemar kuliner Jepang, Anda pasti tidak akan bisa melewatkan resep ayam teriyaki yang akan kami ulas disini.
Memasak ayam teriyaki berarti memanggang atau memanaskan makanan, kemudian di lapisi dengan saus teriyaki yang terbuat dari campuran kecap, sake, mirin, dan gula. Biasanya hidangan resep ayam teriyaki di sajikan dengan nasi panas dan salad yang segar. Hasilnya adalah hidangan yang memiliki rasa serta aroma yang menggugah selera.
Mengoleskan saus teriyaki pada ayam atau daging sebelum di masak atau di panggang adalah langkah pertama dalam memasak resep ayam teriyaki. Beberapa orang bahkan memilih untuk terus mencelupkan atau mengoleskan saus selama proses memasak untuk memberikan lapisan saus yang lebih kuat dan memastikan rasa teriyaki meresap ke dalam daging.
Menu ayam teriyaki sekarang menjadi bagian dari meja makan Indonesia serta menjadi salah satu opsi yang populer. Seringkali, hidangan ini di sajikan dalam bentuk menu bekal, mirip dengan nasi bento yang biasanya di temukan di restoran Jepang. Resep ayam teriyaki ini mudah di buat, dan pastinya akan menyenangkan bagi keluarga serta anak-anak.
Dimana hidangan ayam teriyaki sangat di sukai anak-anak karena gurih serta lezat. Ini membuatnya sempurna untuk bekal sekolah atau menu favorit Si Kecil. Selain itu, makanan lezat ini juga dapat di nikmati bersama semua anggota keluarga, jadi memasukkannya ke dalam menu piknik keluarga juga akan menjadi pilihan yang tepat.
Sejarah Awal Mula Hidangan Ayam Teriyaki
Sejarah ayam teriyaki berawal dari teknik memasak dan kebiasaan makan orang Jepang. Yang mana metode memasak yang disebut teriyaki ini awalnya digunakan untuk mengawetkan dan memasak ikan di Jepang pada abad ke-17. Dengan menggunakan teknik ini, ikan dapat dimasak dengan campuran saus kecap manis, mirin, atau sake manis. Teriyaki berasal dari kata Jepang “teri”, yang berarti “kilap”, dan “yaki”, yang berarti “panggang”. Selama berabad-abad, cara memasak teriyaki serta penggunaan saus manis terus berubah. Teriyaki menjadi populer di kalangan samurai Jepang pada abad ke-19. Awalnya dibuat hanya untuk ikan, tetapi karena ayam lebih mudah ditemukan di beberapa tempat di Jepang pada saat itu, kemudian para samurai mulai menggunakan daging ayam dengan cara yang sama.
Pada awalnya, hidangan ini hanya disukai di beberapa wilayah Jepang. Namun, ketika transportasi serta komunikasi negara berkembang, resep ayam teriyaki menyebar ke berbagai tempat dan menjadi populer. Pada era Meiji (1868-1912), resep ayam teriyaki mulai dikenal luas di Jepang. Pada abad ke-20, ketika ayam teriyaki mulai populer di luar Jepang, terutama di Amerika Serikat. Restoran Jepang di Amerika mulai menyertakan hidangan ini di menu mereka, dan dengan cepat menjadi populer. Saat ini, resepo ayam teriyaki menjadi hidangan standar di acara makan malam dan festival Jepang di seluruh dunia, termasuk di Indonesia.
Sekarang ada banyak variasi untuk resep ayam teriyaki, seperti menggabungkannya dengan menu tahu atau tempe. Namun, esensi utamanya tetap sama, yakni daging ayam yang dimasak dengan saus manis dan kecap, memberikan rasa yang unik serta lezat.
Resep Ayam Teriyaki Dengan Kaldu Jamur
Untuk memudahkan Anda menikmati ayam teriyaki di rumah, berikut adalah resep ayam teriyaki dengan kaldu jamur yang lezat untuk dinikmati. Anda dapat mencoba membuat bekal piknik keluarga yang lezat atau untuk Si Kecil sekolah. Hidangan ini, dengan kelezatan khas Jepang, pasti akan menjadi favorit di meja makan. Selamat mencoba.
Bahan porsi untuk 4-5 orang
- 1/2 kg paham ayam fillet dipotong kecil-kecil sesuai selera
Bumbu marinasi
- 1 siung bawang putih
- Saus teriyaki merk apa saja 4-5 sendok makan
- Lada bubuk secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
Bumbu tumis
- 2 siung bawang putih
- 1/2 butir bawang bombay, sisakan separuh lagi untuk proses terakhir memasak
- 1 cm jahe
- Kecap manis 5 sendok makan
- 1 buah paprika hijau
- Garam dan gula secukupnya
- 1 sdt maizena larutkan dengan sedikit air putih
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat
- Pertama-tama cuci bersih lebih dulu daging paha ayam fillet
- Kemudian masukkan semua bahan bumbu marinasi ke daging ayam dan aduk hingga merata sempurna.
- Marinasi daging ayam yang telah di bumbui tadi selama kurang lebih sekitar 1 jam. Diamkan pada suhu ruangan ataupun bisa masukkan ke dalam kulkas.
- Setelah proses marinasi selesai, panaskan minyak dalam wajan. Untuk menumis bawang putih, bawang bombay, dan jahe sampai wangi harum.
- Lalu masukkan daging ayam yang telah di marinasi dan tumis dengan bersama semua bumbu.
- Masukkan kecap ke dalam tumisan daging ayam, lalu tambahkan sedikit air putih.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya dan masak hingga air meresap serta sedikit menyusut. Kemudian masukkan maizena.
- Jika air sudah menyusut dan bumbu meresap sempuran, tambahkan paprika hijau serta sisa bawang bombay.
- Tunggu sesaat dan ayam teriyaki siap di sajikan.
Resep Ayam Teriyaki Full Creamy
Berikut adalah resep ayam teriyaki dengan rasa full creamy yang pasti gurih dan lezat.
Bahan-bahan porsi untuk 4-5 orang
- 500 gr daging ayam fillet potong-potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih
- 2 sdt minyak wijen
- 200 ml susu cair Full Cream
- 2 sdt tepung maizena
- 2 sdm minyak goreng
Cara memasak
- Awali dengan mencuci bersih daging paha ayam fillet terlebih dahulu.
- Siapkan wajan dan panaskan, kemudian masukkan minyak 2 sdm.
- Masukkan daging ayam fillet 500 gr yang sudah di potong-potong.
- Tambahkan bawang putih 2 siung aduk merata dan masak sampai matang.
- Kemudian tambahkan minyak wijen 2 sdt, saus teriyaki 100 ml, maizena 2 sdt, susu cair Full Cream 200 ml lalu aduk hingga meresap dan sedikit menyusut.
- Setelah air menyusut, hidangan resep ayam teriyaki full creamy siap untuk di sajikan.
Resep Ayam Teriyaki Rasa Original
Berikut adalah resep ayam teriyaki ala original yang banyak di sukai oleh kebanyakan orang.
Bahan-bahan porsi untuk 4-5 orang
- 500 gram daging ayam bagian paha
- 1 butir bawang bombay
- 4 siung bawang putih, parut
- 1 ruas jahe parut
- 2 sdm minyak wijen
- 4 sdm saus tiram
- 6 sdm saus teriyaki
- 2 sdm kecap asin
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air putih
- 200 ml air
- Lada, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
- Biji wijen secukupnya untuk taburan
Cara memasak :
- Cuci bersih daging ayam dan kemudian di potong tipis-tipis sesuai selera.
- Siapkan bumbu marinasi dengan cara mencampurkan bawang putih, jahe parut, kecap asin, gula, garam, lada, saus tiram, saus teriyaki, dan kecap manis.
- Kemudian rendam daging ayam dalam campuran bumbu marinasi selama kurang lebih 1 jam.
- Setelah 1 jam, tumis daging ayam yang telah di marinasi.
- Masukkan bawang bombay, aduk hingga merata dan masak setengah matang lebih dulu.
- Lalu tambahkan air dan aduk kembali hingga merata.
- Masukkan maizena dan masak sampai daging empuk serta bumbu meresap sempurna.
- Resep ayam teriyaki rasa original sudah siap di hidangkan dengan taburan wijen.
Itulah beberapa resep ayam teriyaki yang bisa Anda coba buat di rumah dan sajikan untuk keluarga dan anak-anak. Jadi selamat mencoba dan menikmati kelezatan hidangan ayam teriyaki.
Tinggalkan Balasan