Charmingbrides – Setiap hidangan tradisional memiliki latar belakang sejarah yang menarik, dan hal ini juga berlaku untuk bajigur. Awalnya, bajigur adalah minuman yang sangat populer pada kalangan para petani, namun kini telah menjadi salah satu menu favorit pada berbagai kafe-kafe modern.
Meskipun banyak yang mengetahui bahwa asal-usul bajigur berasal dari Jawa Barat, namun detail sejarahnya sering kali tidak kita ketahui. Minuman hangat ini memiliki cita rasa manis yang khas, sehingga siapa pun yang mencicipinya pasti akan langsung terpikat oleh rasanya.
Pada era 1990-an, penjual bajigur seringkali menjajakan minuman ini di jalanan menggunakan gerobak dorong. Bajigur juga sering kali kita sajikan dengan berbagai makanan pendamping seperti pisang, ubi, singkong, dan talas, yang semuanya di rebus.
Secara lebih mendalam, bajigurr sebenarnya bukanlah minuman yang umum di jual karena kebanyakan masyarakat membuatnya untuk di konsumsi sendiri. Pada masa lampau, bajigur menjadi minuman favorit dari kalangan para petani daerah Jawa Barat. Bagi yang penasaran dengan sejarah dan fakta menarik seputar bajigurr , berikut adalah rangkuman dari berbagai sumber yang mengungkapkan segala hal tentang minuman ini.
Sejarah Awal Mula Bajigur
Awalnya, resep bajigur berasal dari tradisi masyarakat Sunda di Jawa Barat. Perkembangan bajigur tidak di mulai dari sebuah resep yang di susun secara sengaja, melainkan muncul secara kebetulan oleh para petani. Pada awalnya, para petani ini biasa menikmati air rebusan gula aren pada pagi hari sebelum mulai bekerja di sawah.
Air gula aren yang di minum hangat tersebut memiliki efek menenangkan serta mampu memberikan dorongan semangat dan energi kepada para petani. Seiring berjalannya waktu, air gula aren ini mengalami peningkatan dengan di tambahkan bahan-bahan lainnya.
Para petani mulai menambahkan jahe dan santan ke dalam minuman ini. Minuman hangat yg di hasilkan langsung menjadi favorit, terutama karena pada saat itu suhu udara pada kawasan Jawa Barat masih tergolong dingin. Meminum segelas bajigurr hangat tidak hanya memberikan semangat, tetapi juga membuat tubuh merasa hangat.
Pembuatan Bajigur & Makanan Pendamping
Bajigur merupakan minuman yang sederhana, terbuat dari bahan-bahan dasar seperti gula aren, santan, dan jahe. Penggunaan jahe dalam pembuatan resep bajigur tidak terlalu banyak, sehingga rasa manis legit dari gula aren dan santan yg mendominasi.
Untuk menyeimbangkan rasa, beberapa orang menambahkan daun pandan dan sedikit garam saat membuat bajigur. Proses pembuatan bajigurr juga cukup mudah, di mana semua bahan di campur dan di masak hingga mendidih serta sedikit mengental. Penting untuk kita sajikan saat masih hangat agar rasanya lebih nikmat.
Salah satu ciri khas bajigurr adalah penyajiannya yg hangat, seringkali di sertai dengan berbagai menu pelengkap. Di samping menikmati bajigurr , tersedia pula beragam hidangan pendamping. Tidak ketinggalan, makanan pendamping bajigurr biasanya berupa rebusan, seperti kacang rebus, singkong, pisang, ubi, dan talas. Beberapa juga menyukai kombinasi bajigurr dengan kudapan manis tradisional seperti timus dan kue mata roda.
Pada pedesaan, masih lazim di temui penjual bajigurr yg berkeliling menggunakan gerobak. Mereka selalu menyertakan kompor untuk memastikan bajigurr tetap hangat. Ketika di biarkan dingin, komposisi santan dan air jahe dalam bajigurr dapat terpisah, yg tentunya akan mengurangi sensasi kenikmatannya.
Manfaat Kesehatan dari Minuman Bajigur
Tidak hanya lezat, bajigur juga memiliki beragam manfaat kesehatan. Kandungan jahe dalam bajigurr membantu mencegah masuk angin dan meredakan perut kembung. Sensasi hangat yg di hasilkan juga memberikan rasa nyaman pada tubuh setelah meminum bajigurr .
Bajigur yang menggunakan gula aren asli juga memberikan energi ekstra bagi tubuh. Minuman herbal ini juga dapat membantu dalam menjaga kesehatan pencernaan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, serta meningkatkan kesehatan tulang, dan lain sebagainya.
Meskipun dulunya bajigurr di jual dengan menggunakan gerobak sederhana, kini minuman ini telah naik kelas. Banyak kafe dan restoran mewah yg memasukkan bajigurr ke dalam menu minuman andalan mereka. Bajigurr juga sering di sajikan dengan berbagai rebusan umbi atau kacang untuk menambah variasi cita rasanya.
Resep Bajigur
Indonesia memang terkenal karena kekayaan rempah-rempahnya yang melimpah. Tak heran jika banyak minuman tradisional yang memanfaatkan kekayaan rempah ini, salah satunya adalah Bajigur, minuman khas dari Jawa Barat. Bajigur merupakan campuran rempah-rempah dan kopi yang sangat cocok untuk menghangatkan tubuh pada malam hari atau sebagai penyemangat di pagi hari sebelum memulai aktivitas. Namun, jangan khawatir, cara membuat resep bajigur ini cukup mudah sehingga Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Berikut adalah resep Bajigur yang bisa Anda ikuti:
Bahan-bahan
- 1 bungkus kopi bubuk instan
- 200 ml santan kental
- 1,300 ml air
- 150 gram gula merah, diiris halus
- 200 gram jahe
- 100 gram gula pasir (jumlahnya bisa disesuaikan dengan selera)
- 4 lembar daun pandan, diikat simpul
- ½ sendok teh garam
Cara membuat
- Bakar jahe sebentar untuk menghilangkan getahnya, lalu memarkan.
- Kemudian bisa didihkan air di dalam panci bersama dengan jahe serta daun pandan. Setelah mendidih, kecilkan api.
- Tambahkan gula merah, gula pasir, serta kopi instan. Aduk hingga rata.
- Masukkan santan secara perlahan sambil terus di aduk agar santan tidak pecah. Lalu masak sampai mendidih kembali dan kemudian bajigurr sudah siap untuk disajikan.
Cukup sederhana bukan cara membuat resep bajigur ini? Anda bisa mendapatkan semua bahan yg diperlukan dalam resep Bajigur ini dengan mudah. Selamat mencoba dan nikmati hangatnya Bajigur.
Resep Wedang Bajigur
Musim hujan yg seringkali dingin dan menyebabkan kita merasa menggigil seringkali membuat kita menginginkan minuman hangat yang manis, lembut, dan dipenuhi dengan aroma rempah. Salah satu pilihan yg cocok untuk dinikmati di rumah adalah resep wedang bajigur, minuman khas Jawa Barat. Resep Wedang bajigur tidak hanya mudah dibuat, tetapi juga merupakan minuman herbal rempah yg baik untuk kesehatan tubuh, membantu meredakan batuk pilek dan meningkatkan daya tahan tubuh. Berikut adalah cara membuat resep wedang bajigur di rumah:
Bahan-bahan
- 500 ml air
- 200 ml santan kental
- 100 gram gula merah (diiris tipis)
- 50 gram jahe (digeprek)
- 2 lembar daun pandan
- 1 batang kayu manis (panjangnya sekitar 6-8 cm)
- 2 sendok makan kopi bubuk
- 1 batang serai
- 1/4 sendok teh garam
- 1/4 sendok teh vanili (jika diinginkan)
Cara Pembuatan
- Iris tipis gula merah dan ikat simpul pada daun pandan. Kemudian, geprek jahe.
- Campurkan semua bahan kecuali santan dalam panci.
- Rebus campuran bahan hingga mendidih dan aroma jahe tercium.
- Setelah mendidih, tambahkan santan kental. Lanjutkan memasak sambil di aduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih kembali, angkat dari api.
- Saring wedang bajigurr untuk memisahkan serai, kayu manis, daun pandan, ampas kopi, dan bahan lainnya.
- Sajikan wedang bajigurr hangat dalam cangkir atau gelas. Jika suka, tambahkan kental manis sesuai selera.
- Nikmati wedang bajigurr yang lezat dan hangat, cocok untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Demikian cara membuat wedang bajigur yang sederhana namun menggugah selera. Selamat menikmati.
Tinggalkan Balasan