Charmingbrides – Resep bakso sapi adalah sebuah resep untuk membuat hidangan daging sapi yang enak dan kenyal. Dengan resep bakso sapi yang tepat, Anda bisa membuat hidangan bakso yang gurih dan lezat di rumah. Anda hanya perlu menyiapkan beberapa bahan diperlukan dan mengikuti cara membuatnya mudah. Kelezatan dari resep bakso sapi terpengaruh oleh berbagai bahan rempah dan daging sapi yang digunakan.
Banyak orang menyukai bakso karena daging serta kuahnya yang lezat. Siapa tidak tahu bakso? Penjual bakso lokal bahkan selalu ada pada setiap sudut nusantara. Yang mana seolah-olah makan bakso telah menjadi kebiasaan orang Indonesia untuk berkumpul bersama, merayakan acara, mengumpulkan keluarga, maupun untuk menyambut tamu datang berkunjung. Namun, tahukah Anda bahwa makanan ini sebenarnya berasal mana ? Oleh karena itu, disini kami akan memberikan informasi asal usul hidangan bakso serta resep bakso sapi gurih serta kenyal.
Awal Mula Munculnya Hidangan Bakso
Bakso berasal dari Tiongkok pada masa Dinasti Ming (1368-1644). Seorang pemuda bernama Meng Bo di kisahkan ingin memasakkan daging lembut dan empuk untuk ibunya. Meng Bo menjaga ibunya setiap hari. Sebagai anak berbakti, ia memenuhi semua kebutuhan ibunya, termasuk mencari serta memasak makanan. Namun, ibunda Meng Bo yang renta sering menemui kendala saat memakan daging. Yang mana, ibu Meng Bo menemui kendala saat ingin makan daging yang di hidangkan di rumahnya.
Meng Bo, sangat mencintai ibunya, mencari cara supaya ibunya dapat memakan daging dengan mudah karena dia tidak ingin ibunya kelaparan. Kemudian Meng Bo mencoba berbagai metode untuk membuat daging menjadi lebih lunak. Awalnya ia terinspirasi dari kue mochi, makanan lembut terbuat dari ketan di tumbuk hingga halus.
Kemudian ia menumbuk daging yang alot, dan memotongnya menjadi bulatan kecil lalu meletakkannya di atas kaldu hangat. Makanan dari daging giling ini ternyata sangat di sukai di Fuzhou dan menyebar ke seluruh daratan Tiongkok. Makanan ini di wariskan dari generasi ke generasi di Tiongkok sepanjang masa. Resep bakso sapi daging giling bola tersebut kemudian tersebar ke berbagai negara hingga akhirnya sampai ke nusantara.
Perkembangan Resep Bakso Sapi di Indonesia
Diperkirakan bahwa bakso masuk ke Nusantara melalui pedagang Tiongkok. Nama “Bakso” berasal dari kata Hokkien “Bak-So”, berarti “daging yang digiling”. Namun, karena orang Nusantara sebagian besar muslim, mereka lebih suka daging sapi, kambing, ayam, atau kerbau daripada daging babi. Dan kemudian pada perjalanannya, resep bakso saat ini banyak di buat dengan menggunakan daging sapi serta ikan. Resep bakso sapi memiliki rasanya enak, dan menjadi populer ke berbagai daerah dan bahkan ke seluruh dunia.
Ada berbagai variasi resep bakso sapi yang menyesuaikan dengan penduduk setempat. Yang mana, masing-masing daerah menggunakan beragam bumbu-bumbu rempah dari Nusantara membuat resep bakso sapi semakin bervariasi serta lezat. Saat ini, bakso didefinisikan sebagai hidangan olahan daging sapi dan ikan giling. Kebanyakan penjual bakso adalah orang Jawa dari Wonogiri dan Malang, sehingga Malang dan Solo disebut sebagai kota bakso. Di Indonesia, resep bakso sapi dapat dibuat dalam berbagai bentuk dan isian, termasuk iga, keju, beranak, telur, tetelan, pangsit, mercon, lobster, lava, dan masih banyak lagi.
Varian Resep Bakso Sapi Khas Indonesia
Salah satu contoh keberagaman kultural Indonesia adalah banyaknya varian resep bakso sapi yang ada saat ini. Karena berbagai resep bakso sapi ini menggabungkan berbagai budaya ada di Indonesia. Alih-alih di terima begitu saja oleh masyarakat setempat, komposisi serta bumbu bakso sapi menjadi lebih bervariasi dari versi sebelumnya.
Sekarang hampir di setiap tempat di Indonesia ada penjual bakso yang menawarkan berbagai jenis bakso dengan resep bakso sapi andalannya masing-masing. Namun, dari ratusan jenis resep bakso sapi yang tersedia, beberapa jenis bakso yang sangat di sukai orang adalah bakso urat, bakso telur, bakso beranak, bakso sapi isi telur puyuh, bakso sapi bakar dan lainnya. Beberapa kota, seperti Wonogiri, Solo, Malang, dan Karimunjawa, sekarang di kenal sebagai “Kota Bakso”.
Hidangan olahan daging sapi Bakso adalah menu dapat di nikmati siapa saja, kapan saja, serta di mana saja, termasuk sekarang, ketika banyak produk daging olahan praktis dan berkualitas tinggi tersedia secara luas, sehingga setiap orang dapat membuat resep bakso sapi sesuai dengan cita rasanya sendiri di dapur kesayangan mereka.
Resep Bakso Sapi Sederhana dan Kenyal
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi tanpa lemak
- 150 gram es batu
- 1 sdm bawang putih gurih, haluskan
- 1 sdm bawang merah goreng, haluskan
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdt garam
- 1 butir putih telur
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 gram tepung sagu
- 1/2 sdt baking powder
Cara membuat Bakso Daging Sapi Sederhana
- Cuci bersih daging dan potong kecil-kecil. Haluskan daging dengan blender atau food processor.
- Masukkan setengah bagian es batu, bawang putih, dan bawang merah ke dalam daging yang sudah di haluskan. Giling lagi hingga halus. Tambahkan garam dan giling kembali.
- Tambahkan gula pasir, lada bubuk, putih telur, tepung sagu, dan baking powder ke dalam adonan. Sisihkan sebagian es batu serta giling lagi hingga halus.
- Pastikan adonan tetap dingin dengan menambahkan es batu secara bertahap. Giling hingga adonan bakso halus serta berwarna sedikit merah muda.
- Didihkan air. Setelah air mendidih, kecilkan api. Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat, lalu masukkan ke dalam air rebusan. Ulangi hingga adonan habis.
- Untuk memastikan bakso matang secara merata, setelah bakso mengapung, besarkan api serta masak selama 5 menit tambahan.
- Siapkan wadah berisi air matang dingin (dapat ditambahkan es batu). Pindahkan bakso yang sudah matang ke dalam air dingin untuk mendapatkan tekstur yang lebih kenyal. Tiriskan sebelum di sajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat menikmati bakso daging sapi yang lezat, kenyal, dan matang secara sempurna. Selamat mencoba.
Resep Bakso Sapi Urat Gurih Serta Ledizat
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi, di giling halus
- 300 gram urat sapi, gunting-gunting kasar
- 1 sdm bawang merah goreng
- 2 sdt bawang putih goreng
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt lada bubuk
- 4 sdm tepung sagu
- 1 butir putih telur
- 120 gr es batu
Cara membuat Bakso Daging Sapi Urat
- Campurkan daging sapi giling dengan bawang merah serta bawang putih, lalu giling kembali menggunakan food processor.
- Tambahkan es batu pada adonan daging serta giling sampai tercampur rata.
- Tambhakan baking powder, gula pasir, tepung sagu, garam dan lada bubuk. Giling sebentar saja sekedar untuk meratakan bahan.
- Tambahkan putih telur serta giling kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Pindahkan adonan ke dalam wadah dan tambahkan urat sapi. Campur rata.
- Simpan adonan di freezer selama 10 menit untuk memudahkan proses pencetakan bakso.
- Didihkan air, kemudian matikan api. Kemudian cetak adonan bakso ke dalam air panas yang telah disiapkan tersebut. Setelah itu, masak kembali bakso hingga mengapung. Angkat serta rendam sebentar di air dingin. Tiriskan bakso urat sebelum di sajikan.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda akan dapat menikmati bakso daging sapi urat yang gurih, lezat, dan memiliki tekstur yang kenyal. Selamat mencoba.
Tinggalkan Balasan