Resep Batagor Ebi dan Kulit Pangsit Lezat

Charmingbrides – Batagor, singkatan dari bakso tahu goreng, adalah jajanan khas Bandung yang semakin populer di seluruh Indonesia. Jadi pada awalnya hanya terkenal di kota asalnya, kini telah tersebar luas di berbagai tempat di Indonesia. Makanan ini terdiri dari bakso ikan tenggiri yang di masukkan ke dalam tahu dan kemudian di goreng dengan kulit pangsit. Sehingga salah satu keistimewaan batagor adalah paduan rasa antara bakso yang gurih, tahu yang lembut, serta tekstur renyah dari kulit pangsit yang di goreng. Biasanya di sajikan dengan siraman sambal kacang, namun variasi penyajian telah banyak di temui sesuai selera masing-masing.

Untuk menikmati cita rasa terbaik, batagor sebaiknya di sajikan dalam keadaan panas dengan siraman bumbu kacang yang lezat. Beberapa orang juga menambahkan sambal kecap dan kecap manis sesuai selera untuk meningkatkan cita rasa. Dengan kelezatannya yang menggoda dan kemudahan dalam menemukan pada berbagai tempat, batagor menjadi salah satu jajanan favorit yang tak boleh terlewatkan ketika berada di Indonesia.

Asal Mula Hadir Hidangan Batagor

Sejarah batagor dan asal-usulnya pasti menarik. Ternyata batagor sudah ada sejak tahun 70-an. Pertama kali di buat oleh seorang penjual bakso tahu atau siomay yang mencoba mengubah barang jualannya karena tidak laku. Pada awalnya, mereka adalah pedagang bakso dari Jawa Tengah yang menghadapi kesulitan mencari pekerjaan di Bandung, jadi mereka mencoba mencari uang dengan menjual bakso tahu kukus keliling.

Pedagang bakso keliling merasa tidak laris karena harus bersaing dengan banyak pedagang bakso lainnya. Apakah Anda tahu bahwa pedagang ini selama bertahun-tahun telah memberikan batagornya kepada tetangga secara gratis? Karena dagangan mereka sering tidak habis, mereka memutuskan untuk tidak membuang bakso langsung serta menggorengnya dengan mengubahnya menjadi tahu kukus dan di goreng sampai kecoklatan. Setelah itu, bakso tahu yang telah di goreng di beri saus kacang. Saus kacang membuat bakso tahu memiliki rasa yang khas dari ikan tenggiri dan memiliki tekstur yang kenyal serta garing di luar.

Kemudian pada ahkirnya, para tetangga menjadi ketagihan dengan hidangan bakso tahu goreng. Melihat antusiasme para tetangga, pedagang ini mulai berniat menjual bakso tahu yang sudah di goreng bersama bakso tahu yang sudah biasa di jual. Ternyata semakin beruntung karena banyak orang yang menyukai batagor, bahkan batagor lebih di sukai daripada bakso tahu. Dia juga mulai memasarkan bakso tahu goreng, meskipun proses membuat batagor cukup sulit karena harus melalui dua tahap, yaitu kukus dan goreng.

Akhirnya, pedagang memutuskan untuk tidak mengukus adonan batagor, tetapi langsung di goreng. Ini membuat bakso tahu goreng yang lebih kuat dengan rasa serta aroma ikan yg kuat, dan menambahkan sambal untuk menjadi batagor. Ini adalah asal usul yang menarik dari batagor, yg akhirnya menjadi terkenal di seluruh dunia.

Manfaat dan Kelezatan Batagor

Batagor terus ada sampai hari ini karena di sukai oleh semua masyarakat, baik sebagai camilan maupun lauk. Kandungan omega 3 Batagor membantu menjaga kesehatan jantung, mengurangi risiko penyumbatan pembuluh darah, serta menurunkan tekanan darah, tetapi hanya jika di konsumsi dengan benar. Selain itu, karena kandungan protein tinggi dari ikan tenggiri yang di buat dari bakso, olahan ini sangat baik untuk menjaga sistem kekebalan tubuh, meningkatkan massa otot, dan mencegah.

Batagor yang terbuat dari tahu dan kacang kedelai pasti memiliki banyak manfaat, seperti melindungi sel tubuh dari radikal bebas, mengobati penyakit ginjal, mengurangi kolesterol dalam darah, mengatasi batu empedu, dan banyak lagi. Jika Anda ingin menjajal serta menikmati Batagor, Anda dapat pergi ke Bandung untuk mencicipinya atau bisa mencoba untuk membuatnya dengan menggunakan resep yang kami bagikan bawah ini.

Resep Batagor Tahu Praktis Sederhana

Resep ini menyajikan batagor tahu yang lezat dan mudah disiapkan. Anda dapat menikmatinya sebagai camilan atau hidangan pendamping saat makan.

Bahan

• 2 buah tahu putih
• 9 sdm tepung tapioka
• 2 sdm tepung terigu
• 1 butir telur
• 2 siung bawang putih
• Garam, penyedap rasa, dan merica bubuk secukupnya
• Minyak goreng

Cara membuat

• Hancurkan tahu putih dengan garpu hingga halus.
• Tumbuk halus bawang putih, lalu campur dengan tahu. Tambahkan garam sesuai selera.
• Masukkan telur, merica, penyedap rasa, tepung tapioka, serta tepung terigu. Aduk hingga merata.
• Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Ambil satu sendok makan adonan, lalu goreng. Ulangi proses ini sampai adonan habis.
• Goreng hingga berwarna keemasan. Setelah matang, tiriskan.
• Sajikan batagor tahu dengan bumbu kacang serta kecap.

Resep Batagor Tahu Ebi yang Lezat

Bahan-Bahan

• 100 gram tepung sagu
• 100 gram tepung terigu
• 5 buah tahu putih, direbus dengan sedikit menambahkan garam
• Daun bawang secukupnya, diiris tipis

Bumbu Halus

• 2 siung bawang putih
• 1 sdt ebi
• Garam serta merica secukupnya

Bumbu Kacang

• 100 gram kacang tanah
• 3 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 buah cabai merah keriting
• Terasi secukupnya
• 100 ml air
• Gula jawa secukupnya

Cara Membuat

• Campur tepung sagu, tepung terigu, daun bawang, dan bumbu halus dengan air. Uleni hingga adonan kalis, tetapi jangan terlalu keras agar adonan tidak terlalu padat.
• Potong tahu menjadi dua bagian, lalu ambil sedikit bagian tengahnya hingga terbentuk lubang.
• Isi bagian tengah tahu dengan sedikit adonan, ulangi proses ini hingga semua tahu terisi.
• Bentuk sisa adonan menjadi lonjong, lakukan hingga adonan habis.
• Goreng tahu serta adonan bentuk lonjong dengan minyak yg banyak hingga terendam. Goreng hingga berwarna kecokelatan.
• Untuk membuat bumbu kacang, goreng kacang tanah, bawang merah, bawang putih, cabai, dan terasi hingga matang dan berwarna cokelat keemasan.
• Haluskan semua bahan bumbu tersebut dengan blender, tetapi jangan terlalu halus.
• Kemudian panaskan panci, lalu masukkan bumbu kacang, dan tambahkan sedikit air, dan masak sampai bumbu mengental serta meletup-letup. Tambahkan garam dan gula jawa sesuai selera.
• Sajikan batagor dengan bumbu kacang.

Resep ini akan memberikan Anda batagor tahu ebi yg lezat dan nikmat. Cocok disantap sebagai camilan atau hidangan pendamping saat bersantai.

Resep Batagor Tahu dengan Kulit Pangsit

Bahan

• Kulit pangsit secukupnya
• 300 gram tepung tapioka
• 100 gram tepung terigu
• 300 gram tahu, dihaluskan
• 2 batang daun bawang, diiris halus
• 6 siung bawang putih, dihaluskan
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• 1 sdt garam
• 2 sdm ebi, dihaluskan
• 1 sendok teh lada bubuk
• Air secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

• Campurkan semua bahan tepung serta bumbu dalam satu wadah, kecuali tahu yg telah dipotong dadu.
• Tambahkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga membentuk adonan yg kental dan mudah dicetak.
• Ambil satu sendok adonan serta letakkan pada atas selembar kulit pangsit. Isi dengan potongan tahu yg telah disiapkan.
• Lipat kulit pangsit serta tekan ujungnya agar rapat.
• Kemudian bisa panaskan minyak goreng dalam wajan dengan menggunakan api sedang.
• Goreng batagor tahu hingga matang serta berwarna kecokelatan.
• Angkat serta tiriskan.
• Sajikan batagor tahu dengan saus kacang, kecap manis, dan saus cabai favorit.

Dengan langkah-langkah yg sederhana, Anda dapat menikmati hidangan lezat ini sebagai camilan atau hidangan pendamping yang menggugah selera. Selamat mencoba!