Charmingbrides – Kue semprit selalu menjadi camilan istimewa hampir setiap kali menyambut Hari Raya Idul Fitri. Meskipun berbagai camilan lebaran lainnya turut memeriahkan, kehadiran kue semprit seolah menjadi tradisi yang tak terpisahkan. Kue kering yang unik ini memiliki bentuk bunga dengan sentuhan topping di tengahnya, seringkali di kenal sebagai kue semprit. Untuk di ketahui, kue ini berasal dari Jerman dan di beri nama Spritzgeback atau Spritz Cookies. Nama kue ini di ambil dari kata “spritzen,” yang berarti “menyemprotkan,” mengacu pada cara adonan di tekan dan di semprotkan melalui spuit kue.
Ternyata, kue semprit ini tidak di ciptakan secara sengaja, melainkan sebagai hasil kebetulan dari seorang koki Jerman yang awalnya bermaksud membuat kue ulang tahun. Di mana sesaat sebelum memanggang seluruh adonan kue, ia mengambil langkah untuk memanggang sejumlah kecil adonan sebagai percobaan. Kejutan terjadi ketika tanpa sengaja tercipta kue kering yang renyah dan memiliki daya tahan yang luar biasa. Seiring waktu, variasi bentuk dan rasa kue semprit semakin berkembang.
Di Indonesia, kue semprit telah menjadi bagian tak terpisahkan dari tradisi lebaran dan acara penting lainnya. Versi Indonesia dari kue kering ini seringkali memiliki ciri khas bentuk bulat dengan lekukan menyerupai bunga. Untuk menambah daya tarik estetika dan rasa, kue ini sering di hiasi dengan berbagai topping seperti choco chip, sukade, selai, dan lainnya. Bentuk kue semprit yang umum telah menghadirkan berbagai variasi di Indonesia seiring berjalannya waktu. Kue semprit kini hadir dalam berbagai bentuk, seperti ulat, dua warna, semprit susu, semprit keju, dan banyak lagi variasi yang menawarkan citarasa yang unik. Tradisi kue semprit terus berkembang, tetapi kehadirannya tetap mempertahankan pesona klasik yang selalu di nanti setiap kali momen spesial tiba.
Cara Membuat Kue Semprit Renyah dan Tahan Lama
Ketika menyajikan kue semprit sebagai hidangan istimewa di atas meja ruang tamu, tentu menginginkan hasil yang renyah dan tahan lama. Untuk itu, berikut adalah beberapa cara yang dapat diikuti agar kue semprit yang Anda buat tetap lezat meski sudah dingin:
Hindari Kocok Mentega Terlalu Lama
Pastikan untuk tidak mengocok mentega dan tepung gula terlalu lama. Matikan mikser segera setelah campuran mentega tercampur merata. Ini penting agar bentuk kue tidak melebar ketika dipanggang dalam oven.
Pakai Kuning Telur Rebus
Pilihlah kuning telur rebus yang telah di haluskan saat membuat kue. Selain memberikan warna yang cantik, penggunaan kuning telur rebus juga dapat mempersingkat waktu pengocokan adonan. Dengan begitu, adonan dapat langsung di semprotkan ke loyang kue kering.
Tambahkan Daun Pandan
Cara lain untuk memberikan aroma harum pada kue adalah dengan menambahkan potongan daun pandan ke dalam tepung sagu. Aromanya yang harum akan membuat kue terasa lebih nikmat.
Panaskan Oven
Pastikan untuk memanaskan oven sekitar 20 menit sebelum digunakan. Hal ini akan memastikan bahwa panas di dalam oven merata, sehingga kue dapat dipanggang secara optimal.
Segera Angkat dari Oven
Setelah waktu memanggang kue selesai, segera keluarkan kue dari oven. Langkah ini bertujuan untuk menjaga kelezatan kue dan membuatnya tetap renyah saat sudah dingin.
Dengan mengikuti tips-tips tersebut, diharapkan Anda dapat membuat kue semprit yang lezat, renyah, dan tahan lama untuk dinikmati bersama keluarga dan tamu di berbagai momen istimewa.
Tips Membuat Kue Semprit Yang Gurih Dan Sehat
Jika Anda ingin membuat kue semprit yang gurih namun lebih sehat. Disini kami akan memberikan beberapa tips untuk membuat kue semprit yang lebih sehat dan gurih dengan mengganti beberapa bahan utama, antara lain:
- Anda bisa mengganti gula putih biasa dengan pemanis alami seperti madu, gula kelapa, atau gula aren. Pemanis alami ini memiliki indeks glikemik yang lebih rendah dan memberikan sedikit nutrisi tambahan dibandingkan dengan gula putih.
- Pilihlah tepung terigu rendah gluten atau tepung terigu gandum utuh untuk mengurangi kadar gluten dan meningkatkan kandungan serat dalam kue.
- Ganti mentega atau margarin dengan minyak kelapa atau minyak zaitun extra virgin untuk mengurangi kandungan lemak jenuh. Minyak kelapa juga dapat memberikan aroma dan rasa yang khas pada kue.
- Mengurangi jumlah kuning telur dan menggunakan putih telur saja dapat membantu mengurangi kandungan kolesterol dalam kue.
- Pertimbangkan untuk menggunakan biji-bijian atau kacang-kacangan sebagai topping yg lebih sehat. Rempah-rempah seperti kayu manis atau jahe juga dapat ditambahkan untuk meningkatkan kandungan nutrisi dalam camilan ini.
- Penting untuk memperhatikan porsi saat menyantap kue semprit karena camilan ini cenderung tinggi kalori. Mengonsumsi dengan porsi yg sesuai dengan kebutuhan akan membantu menjaga keseimbangan nutrisi.
Dengan mengganti beberapa bahan dengan alternatif yg lebih sehat, Anda dapat membuat kue semprit yang tetap lezat namun lebih ramah bagi kesehatan. Selain itu, pengaturan porsinya juga menjadi kunci untuk menikmati camilan ini dengan cara lebih sehat.
Resep Kue Semprit Renyah dan Lembut yang Lebih Berwarna
Bahan-bahan
- 300 gr tepung terigu protein rendah
- 125 gr maizena
- 150 gr gula halus
- 200 gr margarin
- 50 gr mentega
- 2 butir kuning telur
- ½ sdt vanili bubuk
- 75 gr susu bubuk full cream
- Chocolate chips untuk topping
Cara membuat
- Sangrai tepung terigu bersamaan dengan tepung maizena dengan menggunakan api kecil hingga mengeluarkan aroma wangi yg harum.
- Kocok mentega, margarin, serta gula halus hingga mencapai konsistensi yg pucat serta lembut.
- Tambahkan kuning telur, lalu aduk kembali hingga merata.
- Masukkan vanili, campuran tepung yg sudah disangrai, dan susu bubuk full cream, aduk hingga semua bahan tercampur secara merata.
- Olesi loyang dengan mentega, lalu cetak adonan menggunakan spuit atau cetakan kue semprit. Berikan sentuhan khusus dengan menambahkan chocolate chips di tengahnya.
- Panggang dalam oven yg telah dipanaskan pada suhu 130 derajat Celcius selama 25-30 menit atau hingga kue matang serta berwarna keemasan.
- Setelah matang, dinginkan sejenak sebelum disajikan.
Dengan sedikit sentuhan kreatif, resep kue semprit ini tidak hanya menjaga kelezatan teksturnya yg renyah dan lembut, tetapi juga memberikan tampilan yg lebih berwarna serta menarik dengan tambahan chocolate chips. Selamat mencoba serta nikmati hasilnya.
Resep Kue Semprit Keju yang Lebih Gurih dan Lezat
Bahan-bahan
- 800 gr tepung tapioka
- 2 lembar daun pandan
- 400 gr mentega
- 300 gr gula halus
- 4 butir kuning telur
- 200 gr keju cheddar, parut
- 54 gr susu bubuk full cream
- 130 ml santan kelapa
Cara membuat kue semprit keju
- Sangrai tepung tapioka bersamaan dengan selembar daun pandan sampai daun pandan menjadi kering. Lalu matikan api serta dinginkan di suhu ruangan.
- Panggang parutan keju di oven dengan suhu 130 derajat Celcius selama 10 menit. Setelah itu, keluarkan serta biarkan keju mencapai suhu ruangan. Sisihkan.
- Masukkan mentega serta juga gula halus, lalu kocok dengan menggunakan mixer dengan berkecepatan sedang hingga adonan mengembang.
- Tambahkan kuning telur satu per satu, lalu mixer serta aduk hingga tercampur rata. Selanjutnya, masukkan campuran keju serta mentega. Aduk rata menggunakan spatula.
- Tambahkan tepung tapioka serta juga susu bubuk full cream secara bertahap, kemudian di aduk lagi hingga tercampur merata.
- Terakhir, tuangkan santan ke dalam adonan serta aduk rata kembali.
- Transfer adonan ke dalam plastik segitiga. Cetak adonan dengan spuit di atas loyang yg telah diolesi tipis mentega.
- Panggang kue semprit keju di oven pada suhu 150 derajat Celcius selama 30 menit.
- Angkatserta dan biarkan uap panasnya hilang.
Simpan kue semprit keju dalam stoples kedap udara, siap untuk dinikmati bersama keluarga saat merayakan momen Lebaran atau kapan pun Anda inginkan. Selamat mencoba!
Tinggalkan Balasan