Charmingbrides – Resep nasi liwet akan menjadi ulasan pada kesempatan hari ini. Disini kami akan memberikan resep nasi liwet ikan asin dan petai khas Sunda serta resep nasi liwet rice cooker. Seperti kita ketahui, masyarakat Indonesia di kenal dengan beragam makanan tradisional dan kuliner khas di setiap wilayahnya. Salah satu hidangan tradisional yang tetap populer hingga saat ini adalah nasi liwet. Makanan ini terutama terkenal di daerah Jawa Tengah dan Jawa Barat, menawarkan variasi resep nasi liwet yang khas.
Hidangan nasi liwet Sunda, khususnya di Jawa Barat, di sajikan dengan cara yang unik, yaitu beralas daun pisang dan di hidangkan secara bersama-sama. Biasanya, nasi liwet ini di sajikan dengan berbagai lauk, seperti ikan dan petai. Di sisi lain, nasi liwet khas Solo di Jawa Tengah memiliki ciri khas rasa gurih dan di siram dengan kuah sayur labu siam.
Tetapi, nasi liwet tidak hanya terbatas pada varian tersebut. Terkadang, hidangan ini dapat terdiri dari nasi gurih dengan resep nasi liwet yang di sandingkan dengan sayur lodeh labu siam, ayam suwir, telur kukus, dan di hidangkan bersama krupuk rambak. Nasi liwet juga sering di sajikan dengan lauk pauk seperti ayam suwir, tahu tempe, dan sambal. Setiap daerah memiliki karakteristik resep nasi liwet nya tersendiri, sehingga nasi liwet Sunda memiliki cita rasa yang berbeda dengan resep nasi liwet Solo.
Melalui keberagaman ini, kita dapat melihat sejarah yang mengakar dalam setiap variasi resep nasi liwet. Makanan ini menjadi cerminan kekayaan budaya kuliner Indonesia, di mana setiap daerah menciptakan rasa yang unik dan khas dalam setiap sajian nasi liwetnya.
Sejarah Pembuatan Nasi Liwet
Pembuatan nasi liwet di awali oleh masyarakat Jawa dalam situasi darurat, terutama ketika Pulau Jawa di landa gempa bumi besar. Proses pembuatannya dikaitkan dengan tradisi masyarakat Jawa yang tumbuh di tengah-tengah kehidupan sehari-hari. Nasi liwet pada saat itu di anggap sebagai bentuk perlindungan dari bencana dan digunakan sebagai sarana untuk menghindari malapetaka.
Desa Menuran, Kabupaten Sukoharjo, Jawa Tengah, menjadi tempat pertama kali nasi liwet dibuat oleh masyarakat biasa. Menu khas ini, yang juga dikenal sebagai sego liwet, sering dimasak untuk acara syukuran. Proses pembuatannya tidak hanya sekadar kegiatan memasak, melainkan melibatkan pembacaan doa-doa yang dipanjatkan kepada Tuhan, memohon keselamatan, dan perlindungan dari segala bencana.
Pada tahun 1934, inovasi nasi liwet ala Menuran diperkenalkan oleh warga Desa Menuran ke wilayah Solo dan Surakarta, dan menjadi populer disukai oleh kebanyakan masyarakat sekitarnya. Kelezatan nasi liwet ini pun semakin meluas, khususnya di kalangan masyarakat umum.
Tidak hanya menjadi hidangan sehari-hari di kalangan masyarakat biasa, nasi liwet juga mendapatkan tempat istimewa di meja makan kaum ningrat, termasuk Keraton Mangkunegaran dan Kasunanan Surakarta. Mulai dikenal sejak masa pemerintahan Sri Susuhunan Pakubuwana ke IX pada abad ke-19, hidangan ini menjadi favorit dalam acara-acara besar di keraton, seperti Peringatan Maulid Nabi Besar Muhammad SAW. Nasi liwet dari Desa Menuran berhasil meraih popularitas dan memperkaya tradisi kuliner Jawa dengan nilai-nilai sejarah dan kearifan lokalnya.
Resep Nasi Liwet Ikan Asin dan Petai Khas Sunda
Dalam proses penyajian Resep Nasi Liwet Sunda, Anda dapat mempersiapkan nasi dengan menggunakan santan, daun salam, serta serai sebagai bahan utama. Tak lupa, tambahkan bumbu-bumbu kaya seperti bawang merah dan bawang putih untuk memberikan keberagaman cita rasa. Untuk menciptakan kelezatan yang maksimal, hidangkan Nasi Liwet ini bersama sayur labu siam, suwiran ayam, dan sambal. Di bawah ini disajikan resep Nasi Liwet ikan asin dan petai khas Sunda.
Bahan untuk 4 porsi
- 500 g beras, cuci bersih
- 900 ml air
- 200 g ikan asin gabus, potong dadu kecil sesuai selera, di goreng
- 1 papan petai, kupas
- 1 sdt kaldu ayam
- 1 sdt garam
- 5 siung bawang putih, iris
- 6 butir bawang merah, iris
- 4 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 batang serai, memarkan
- 5 buah cabai gendot
- 5 buah cabai rawit merah
- 1 sdm minyak, untuk menumis
Pelengkap
- Lalapan sayuran
Cara membuat
- Panaskan minyak, tumis bawang putih serta bawang merah hingga wangi harum. Angkat dan kemudian sisihkan.
- Masukkan beras serta air ke dalam panci kastrol atau panci liwet. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Masak hingga mendidih.
- Tambahkan garam, kaldu ayam, serta bawang yang sudah ditumis.
- Masak sambil sesekali diaduk hingga airnya menyusut. Kecilkan api, tutup panci liwet. Masak sampai air nya meresap habis dan hampir matang.
- Masukkan cabai gendot serta cabai rawit, tanamkan ke dalam nasi. Taburi petai di atasnya. Masak sebentar saja hingga nasi matang dan sampai cabai layu. Kemudian angkat.
- Letakkan ikan asin di atas nasi liwet. Sajikan hangat bersama lalapan sayuran dan hidangan nasi liwet Anda sudah bisa di santap.
Selamat menikmati nasi liwet spesial dengan tambahan ikan asin dan petai khas Sunda yang membuat hidangan ini semakin lezat dan gurih.
Resep Nasi Liwet Rice Cooker
Ciri khas utama dari nasi liwet adalah kelezatannya yang berasa gurih. Kombinasi rasanya semakin nikmat ketika di nikmati bersama ikan teri goreng asin. Untuk lebih lezat dan nikmat, Anda bisa menyantap nasi liwet dengan hidangan lain seperti ayam goreng, tempe, atau tahu untuk menyempurnakan cita rasa khas Jawa yang kaya.
Proses pembuatan nasi liwet pun sangat mudah dan tidak memakan waktu lama. Bahkan, Anda dapat menghemat waktu dengan memasaknya menggunakan rice cooker. Jadi dengan cara ini, Anda bisa menikmati hidangan lezat ini tanpa harus repot-repot memasak dengan peralatan yang rumit. Anda bisa nikmati sensasi rasa gurih dan kepraktisan dalam menyajikan resep nasi liwet rice cooker, hidangan tradisional yang sarat dengan cita rasa khas Jawa.
Bahan
- 4 cup beras
- 2 batang serai
- 4 siung bawang putih
- 6 siung bawang merah
- 2 helai daun salam
- 1 genggam ikan teri goreng
- 2 buah cabe merah keriting
- Secukupnya air, garam, dan kaldu bubuk
Cara membuat Nasi Liwet dengan rice cooker
- Kupas kulit bawang merah serta bawang putih, lalu iris tipis bersamaan dengan cabai. Tumis bahan ini dalam wajan hingga wangi harum.
- Geprek serai serta masukkan ke dalam tumisan. Sertakan juga daun salam, kemudian aduk hingga tercampur merata.
- Tambahkan ikan teri goreng ke dalam tumisan serta aduk sebentar saja. Setelah matang, matikan api serta pindahkan ke dalam wadah.
- Cuci bersih beras dan tambahkan air secukupnya sesuai dengan takaran biasa seperti memasak nasi umumnya. Lebihkan sedikit saja air untuk membuat nasi lebih lembut serta pulen.
- Masukkan bahan tumisan ke dalam wadah beras. Tambahkan garam serta kaldu bubuk, lalu aduk hingga merata.
- Letakkan wadah beras dalam rice cooker dan nyalakan ke mode memasak / cook. Tunggu hingga nasi matang dan rice cooker beralih ke mode warm.
- Setelah matang, aduk nasi liwet agar rasanya merata. Hidangkan dan santap nasi liwet selagi masih hangat.
Dengan langkah-langkah yang sederhana, nasi liwet buatan sendiri sudah siap untuk di nikmati. Ini merupakan pilihan menu praktis saat Anda memiliki keterbatasan waktu untuk memasak. Selamat mencoba.
Tinggalkan Balasan